L’Azienda Agricola Entella, fondata dalla famiglia Lala , si estende su oltre 25 ettari di terreno fertile, proprio ai piedi del sito archeologico che un tempo ospitava l’antica citt\u00e0 di Entella. Qui, dove storia e natura si fondono in un abbraccio eterno, tre generazioni di agricoltori hanno dedicato la loro vita alla coltivazione di grano, cereali e alla produzione di un olio extravergine d’oliva d’eccellenza.<\/p>\n\n\n\n
Giuseppe Lala, il capostipite, inizi\u00f2 questa avventura con pochi mezzi ma con una visione chiara: preservare e valorizzare questo territorio unico. Oggi, suo nipote Giuseppe guida l’azienda con la stessa passione, ma con un approccio che combina sapientemente tradizione e innovazione. “Ogni mattina”, racconta Giuseppe, “quando mi sveglio e guardo la Rocca di Entella illuminata dal sole nascente, sento la responsabilit\u00e0 di essere custode non solo della terra, ma anche della storia che ci circonda.”<\/p>\n\n\n\n
I campi di grano si estendono come un mare dorato attorno all’antica necropoli, seguendo gli stessi confini che probabilmente delimitavano i terreni agricoli degli antichi abitanti di Entella. La scelta delle variet\u00e0 di grano non \u00e8 casuale: l’azienda coltiva principalmente grani antichi siciliani, come il Timilia e il Russello, variet\u00e0 che si sono adattate nel corso dei millenni a questo territorio unico.<\/p>\n\n\n\n
Ma \u00e8 forse nella produzione dell’olio che l’azienda esprime al meglio il suo legame con la storia. Gli ulivi di variet\u00e0 autoctone come la Biancolilla e la Nocellara del Belice vengono lavorate con tecniche moderne ma nel rispetto della tradizione, producendo un olio extravergine dalle caratteristiche uniche.<\/p>\n\n\n\n
La presenza del sito archeologico non \u00e8 vista come un limite ma come un’opportunit\u00e0. L’azienda vuole sviluppare un programma di turismo rurale che permette ai visitatori di combinare l’esperienza archeologica con quella agricola. I turisti possono partecipare alla raccolta delle olive, assistere alla molitura, o semplicemente passeggiare tra i campi di grano mentre ascoltano le storie di questo luogo straordinario.<\/p>\n\n\n\n
Il futuro dell’Azienda Agricola Sapori di Entella \u00e8 radioso i progetti includono il passaggio della produzione in biologico, l’apertura di un museo dell’agricoltura tradizionale e il potenziamento delle attivit\u00e0 turistiche sostenibili.<\/p>\n\n\n\n
In questo angolo di Sicilia, dove il presente dialoga costantemente con il passato, l’Azienda Agricola Sapori di Entella dimostra come sia possibile coniugare tradizione e innovazione, produzione agricola e preservazione del patrimonio culturale. \u00c8 una storia di passione, rispetto per la terra e amore per le proprie radici, che continua a scriversi giorno dopo giorno, stagione dopo stagione, proprio come hanno fatto gli abitanti di queste terre per millenni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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